

Nom commun : Olivier
Famille : Oléacées
Origine : Asie et pourtour méditerranéen
Hauteur à maturité : 5 à 10 mètres
Rusticité : tolère des températures jusqu’à -12°C
Exposition : ensoleillée
Type de plante : arbre
Végétation : vivace
Feuillage : persistant
Floraison : au printemps
Couleur des fleurs : blanc crème
Type de sol : sec, tolère les sols rocailleux et pauvres, bien drainé
Arrosage : faible ; tolère des périodes de sécheresse
Utilisation : au jardin, isolé, pot, bonsaï
Maladies et insectes nuisibles : mouche de l’olivier, teigne, scolyte, œil de paon
Toxicité : non signalée
Conservation des graines : jusqu’à 4 ans au sec, à l’abri de la lumière, à 3/4°C (réfrigérateur)
L'Olea europaea, ou olivier, est un arbre emblématique des paysages méditerranéens, connu pour sa longévité exceptionnelle et son importance culturelle et économique. Symbole de paix et de sagesse, cet arbre majestueux peut vivre plus de 3000 ans.
Feuillage : Les feuilles persistantes, de forme elliptique et légèrement dentelées, mesurent entre 4 et 8 cm. Elles présentent une teinte vert grisâtre sur le dessus et gris argenté au revers, offrant un contraste élégant. Une feuille d’olivier a une longévité d’environ 3 ans avant d’être renouvelée.
Floraison : La floraison de l’olivier est discrète mais charmante. Au printemps, de petites fleurs blanc crème parfumées apparaissent en grappes compactes appelées panicules. Bien que la floraison soit courte (environ une semaine), elle est suivie par le développement des fruits, les olives.
Fruits : Les olives, fruits emblématiques de l’arbre, sont des drupes comestibles. Elles sont utilisées dans la production d’huile d’olive ou consommées directement, après transformation pour atténuer leur amertume naturelle.
Port et tronc : L’olivier a une croissance lente et développe une cime arrondie et dense. Son tronc est particulièrement décoratif, avec une écorce profondément crevassée qui lui confère un aspect sculptural et un attrait unique, même en dehors des périodes de feuillage ou de fructification.
Références spécifiques
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